‘Laboratorio Amatrice’: al via i corsi per favorire l’imprenditorialità agro-alimentare

Al via ‘Laboratorio Amatrice’, l’iniziativa che sostiene un mese di laboratori di formazione per stimolare nuove idee di imprenditorialità nel settore agro-alimentare.

Un progetto promosso dalla Regione Lazio e da Arsial, realizzato con il contributo dell’associazione di promozione sociale Cna Impresasensibile e interamente realizzato dalla ‘Casa delle donne’ di Amatrice e frazioni.

Di cosa si tratta? Sono laboratori di formazione della durata di 40 ore articolati in
8 incontri da 5 ore ciascuno
: dalla trasformazione della frutta e della verdura, alla conoscenza delle erbe selvatiche, alle tecniche di panificazione, di preparazione di salumi e formaggi, alla piccola apicoltura fino alle tecniche di creazione di impresa.

I corsi di svolgeranno presso il Palatenda del Villaggio ‘Lo scoiattolo’ di Amatrice, a eccezione di quello sulla sicurezza alimentare e sulle tecniche di manipolazione degli
alimenti nelle attività di somministrazione e ristorazione, che si svolgerà presso la sede provvisoria dell’Istituto alberghiero di Amatrice in via Elettronica a Rieti.
I corsi saranno gratuiti e aperti a tutti i residenti dei territori terremotati, senza limiti di età.

“Laboratorio Amatrice’ rappresenta il primo esperimento per far emergere, facendo leva sul contributo delle competenze già esistenti, nuove professionalità capaci di fare impresa artigianale con prodotti che siano vendibili ed esportabili”- parole di Carlo Hausmann, assessore all’Agricoltura, Caccia e Pesca della Regione Lazio, che ha aggiunto: in questo territorio- ha continuato- ci sono nicchie di produzioni interessantissime che hanno grandi potenzialità. È  nostro auspicio che le persone che vivono qui sviluppino nuove idee e progetti d’impresa capaci di valorizzare le tipicità locali ma con lo sguardo dritto e determinato verso i mercati. Ringrazio i numerosi docenti, le realtà d’impresa del territorio, l’associazione di impresa sociale della Cna e le donne dell’associazione di Amatrice per aver dato con generosità il proprio contributo a questa grande iniziativa”.